Om os
Velkommen til Zio Carlton, et kulinarisk krydsfelt mellem det italienske køkkens traditioner og nordisk kreativitet. Beliggende på Halmtorvet 14 i København V har Zio Carlton været en fast favorit blandt københavnere og turister i næsten 20 år.
Gianluca Allermann Borrelli: Mesteren bag køkkenet
I hjertet af vores restaurant finder du vores talentfulde chefkok, Gianluca Allermann Borrelli. Med en imponerende baggrund, der spænder over flere restauranter i København, har Gianluca etableret sig som en pioner inden for det italienske køkken i Danmark. Med bl.a. nomineringer til top 50 bedste pizza i Europa har Gianluca demonstreret sit håndværk og lidenskab for autentiske italienske retter. Ud over sit engagement i restauranten underviser Gianluca også i napoletansk pizza ved Nordic Academy Pizza, hvor han deler sin ekspertise med kommende generationer af pizzamagere.
Zio Carlton: En hyldest til det italienske køkken
Med vores nylige konceptfornyelse har Zio Carlton genopfundet sig selv som en hyldest til det italienske køkken under navnet ‘Zio Carlton’ – ‘Onkel Carlton’ på italiensk. Vi værdsætter de dybe rødder og traditioner i det italienske køkken og stræber efter at bringe disse smagsoplevelser til vores gæster i København. Vores menu er skabt med omhu og omfatter autentiske italienske retter såsom pasta, pizza, antipasti og meget mere, alt sammen tilberedt med friske, lokale ingredienser og et nordisk twist.
Zio Carlton.
Adresse
Halmtorvet 14, 1700 København
Telefon
+45 33 29 90 90
info@carltonkbhv.dk
